樂活時尚

(記者黃秀麗新北報導)走進中和莒光路的「牛旋風」，可以看見店內許多跟籃球相關的塗鴉和裝飾，甚至連牆上的牛排餐點介紹，走的也是籃球主題風格，在在顯示老闆陳銘勇對於籃球的熱愛。但是，曾把籃球視為生命的陳銘勇，踏入社會卻放棄最愛，第一份工作是去「搞工程」，之後人生再轉一個大彎，從營造業踏入牛排餐飲業。究竟陳銘勇為什麼願意放棄籃球夢？他又是如何從營造業轉進，讓自己的店在一級牛排戰區突圍？

99年時，陳銘勇和妻子在永和開設了第一間店「鬥牛」。因為喜歡籃球，所以店內裝潢，是較為誇張式的手繪籃球風，加上價格親民，吸引不少年輕人和學生成為主顧。陳銘勇回憶說，當初經營「鬥牛」，有長輩跟他反映「店裡的裝潢太年輕了，我們都不敢進去，」長輩的提醒言猶在耳，又碰巧因為店面租金談不攏，讓陳銘勇燃起換址重新營業的念頭。103年，陳銘勇轉戰中和莒光路的「牛排一條街」，夫婦倆把「鬥牛」改名為「牛旋風」，在廝殺激烈的戰場中逐漸站穩腳步。

「牛旋風」客源穩定成長，不過開放式廚房與用餐空間，常常彌漫著牛排油煙味，讓陳銘勇傷腦筋。在親友建議下，陳銘勇申請了「新北市政府幸福創業微利貸款」計畫，將資金用在改善用餐空間以及換裝空調設備，提供顧客一個更舒服的用餐環境。「要細水長流經營，就必須面面俱到，」陳銘勇夫婦對於未來，除了堅持品質永遠是餐飲業的第一要務，未來會朝向開放加盟經營，並致力於品牌打造，。

為了協助市民成功創業，新北市政府勞工局開辦「幸福創業微利貸款計畫」，提供免費創業課程與諮詢輔導、創業後貸款資金協助等服務。若您想要進一步了解相關資訊，可逕至新北市創業資訊服務網瀏覽相關的規定及創業訊息；或撥打幸福創業諮詢專線(02)8969-2107，將有專人為您服務。(自立晚報2017/2/1)

圖說:牛旋風店招與外觀

嘉義大學前有機農產市集自治會長葉宗瑋，研究種植草莓9年，在大陸專研有機草莓，榮獲第7屆世界草莓金牌獎，被稱為「LV級草莓」，前年他將大陸種植成功技術帶回台灣，在嘉義縣中埔鄉租地經營觀光草莓園，碰上颱風降雨慘賠，今年暖冬草莓豐產品質佳，單顆重60公克大草莓每個60元，相當1個便當價格。

葉宗瑋的有機草莓曾獲世界金牌，奇貨可居，每台斤900元，品質等級高的大顆草莓比50元銅板還大，單顆重60公克價格60元，相當1個便當及現在2顆高麗菜價格，接獲長榮飛機空廚、美式大賣場costco、台北農產運銷公司等訂單。

葉宗瑋租地1.2公頃經營「真武有機草莓農場」，他2008年到大陸武漢、北京及烏魯木齊等地，專研有機草莓及水稻等作物種植，2012年從47個參賽國家脫穎而出，榮獲第7屆世界草莓金牌獎，他的草莓外表像打一層天然蠟，口感鮮甜綿密。

知名大陸電視節目「爸爸去哪兒」曾到他武漢有機農場取景拍攝，有感於家鄉沒人吃過世界金牌草莓，他將獨到的土壤管理及病蟲害防治資材栽培技術，轉移回故鄉，不用化肥及農藥，費時半年整地改良土壤，栽種香水品種情趣激情聖品草莓，獲有機認證。

草莓園周六日全天開放遊客採果，上午10點到下午5點；周一到周五採果配合員工上班時間需預約，採收期間到3月31日止，觀光草莓園在中埔鄉和美村司公廓44之1號，電話05-2391900，適合親子同遊採果。

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